तुर्की से आई है ये अनोखी सब्जी, कचरा समझ कर भूल से भी न फेके, कचरे की बनती है स्वादिष्ट सब्जी, जाने इस कचरे वाली सब्जी की बारे में …..
आज जिस सब्जी की बात कर रहे है उस सब्जी को बहुत कम लोग जानते है ,ये सब्जी ज्यादातर तुर्की शहर में खाई जाती है और वही के लोग इस सब्जी को बहुत ही स्वादिष्ट बनाते है और आपको बता दे की इस सब्जी को सबसे फेमस सब्जी है जिसका नाम मटर है पर इस मटर से नहीं बनाया जाता है इस सब्जी को ,जिस सब्जी की हम बात कर रहे है जबकि इस मटर के छिलके से इस सब्जी को बनाया जाता है। जिसको अपन कचरा समझ कर फेक देते है उसी कचरे से ये स्वादिष्ट सब्जी बनती है और तुर्की के लोग बहुत मज़े से खाते है इस सब्जी को चलिए जानते है इस सब्जी को कैसे बनाया जाता है।
क्या सही में छिलके से सब्जी बनेगी
जैसा कि आज हमको आप सभी को हम बता दे कि जो मटर के छिलके होते हैं, उससे भी बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनाई जाती है जो कि तुर्की में सबसे फेमस सब्जी जो की तुर्की मटर के छिलके से क़तर के नाम से जाना जाता है। मटर के छिलके की सब्जी चलिए जानते कैसे बनाई जाती है। मटर के छिलके की सब्जी जो की बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी होती है।
कैसे बनाई जाती है कचरे से सब्जी, मटर के छिलके
शायद अपने पहली बार सुना होगा की छिलके से भी बनती है सब्जी। इस सब्जी का नाम क़तर है जो की मटर के छिलके से बनती है। अब छिलकों को दो हिस्सों में करके अंदर का पतला छिलका निकाल दें उबलते हुए पानी में इन छिलकों को हल्का सा उबाल लें 2 से 5 उबाल लगाने के बाद चेक कर लें कि छिलके मुलायम हो गए है? कढ़ाही में जब तेल गर्म हो जाए तो राई, जीरा, हल्दी, सौफ , कलौंजी और हींग पाउडर डालकर छिलकों को डाल दें फिर कढ़ाही में बेसिक मसालें, जैसे हल्दी , लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर , स्वादानुसार नमक और थोड़ी-सी खटाई डालकर मिक्स कर दें अब गर्मागरम सब्जी को रोटी के साथ खाए।