सालभर के लिए इस तरह स्टोर करें अचार, कभी नहीं आएगी फफूंद लगने की समस्या, हमेशा ही बना रहेगा तरो-ताजा आइये आपको बताते हैं कुछ कमाल के ट्रिक्स।
गर्मियों में सालभर के लिए स्टोर करें अचार
गर्मियों में कई लोग कई तरह के अचार बनाते हैं और उसके बाद उन्हें सालभर के लिए स्टोर करके रख देते हैं। लेकिन कई बार यह समस्या आती है कि या तो अचार में फफूंद लग जाती है या फिर अचार पूरी तरह खराब हो जाता है। जिस कारण लोगों के कई सारे पैसे बर्बाद होते हैं या फिर कई बार उन्हें इसमें कई सारी परेशानियों का सामना करना पड़ता है। जिस कारण वह अचार डालना ही बंद कर देते हैं और बाहर से अचार खरीदने लगते हैं जिससे कि उनके बहुत सारे पैसे अचार में ही बर्बाद हो जाते हैं। लेकिन आज हम आपको कुछ ऐसी ट्रिक बताने जा रहे हैं जिससे आपके अचार में कभी भी फफूंद नहीं लगेगी और आपका अचार साल भर बना रहेगा तरो-ताजा।
यह भी पढ़ें लोहे की कड़ाही या तवे में लगी जंग को चुटकियों में करें गायब, इस ट्रिक से 100% साफ होगा जंग
हमेशा रखें चीनी मिटटी के बर्तन में
ध्यान रखें कि जब भी आप अचार बनाए तो उसे हमेशा ही चीनी मिट्टी के बर्तन में रखें, जिससे कि आपका अचार कभी भी खराब नहीं होगा। अचार को स्टोर करने के लिए हमारी दादी-नानी भी चीनी मिट्टी के बर्तन का उपयोग करती थी। चीनी मिट्टी के बर्तन अचार को स्टोर करने के लिए बहुत ही अच्छे माने जाते हैं। जिसके कारण इस आचार के सुगंध और स्वाद में भी कोई परिवर्तन नहीं आता जिसके कारण सालों-साल अच्छा बना रहता है।
कांच की बोतल का करें उपयोग
अगर आप भी अचार को सालों-साल तक तरो-ताजा रखना चाहते हैं तो इसके लिए आप कांच के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। कांच के बर्तन के साथ कोई भी चीज अचानक ही रिएक्ट नहीं करती है जिसके कारण आपका आचार हमेशा ही अच्छा बना रहता है। कांच का बर्तन अचार के लिए बहुत ही बेहतरीन उपाय माना जाता है। इसे आचार ज्यादातर खराब नहीं होता। यदि आप कांच के बर्तन के अलावा किसी भी अन्य बर्तन में आचार को रखते हैं तो इससे आचार में रिएक्शन होने की संभावना काफी ज्यादा रहती है। अचार के साथ कोई भी चीज बहुत ही जल्दी रिएक्ट कर जाती है। इसीलिए ध्यान रखें कि इसे हमेशा कांच के या फिर चीनी मिट्टी के बर्तन में ही रखें।
इन बर्तनों में कभी न करें स्टोर-
- ध्यान रहे कि आप कभी भी अचार को मिट्टी के बर्तन में ना रखें। मिट्टी के बर्तन हमेशा ही मॉइश्चराइजर सोख लेते हैं। ऐसे में मिट्टी के बर्तन में अचार रखने से उसका तेल पूरी तरह खत्म हो जाएगा और आपकी अचार में फफूंद जमना शुरू हो जाएगी, जिससे आपका अचार पूरी तरह खराब हो सकता है। इसके लिए आप मिट्टी के पुराने बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रहे कि इसकी मिट्टी पकी हुई हो तभी आप इसका उपयोग करें।
- आप कभी भी स्टील, तांबा, पीतल या कांसे की धातु के बर्तन में आचार ना रखें। अचार अम्लीय होता है। यह सभी धातुएं अम्लीय चीजों के साथ बहुत ही जल्दी रिएक्ट करती हैं, जिससे आपका अचार बहुत ही जल्द खराब हो जाता है और आपकी सेहत के लिए भी अच्छा नहीं माना जाता। बाजार के अचार को हमेशा ही प्लास्टिक के डब्बे में रखा जाता है। ऐसा अचार भी आपको कभी नहीं लेना चाहिए क्योंकि यह आचार भी बहुत ही जल्द खराब होने लगता है। साथ ही आपकी सेहत के लिए भी बहुत ही बेकार होता है।
