Small Business Idea: देश में कई किसान मटर की खेती करते हैं। मटर उन्हें मंडियों में बेचते हैं। इससे उन्हें फायदा तो होता है लेकिन उन्हें उतना फायदा नहीं मिल पाता, जितना होना चाहिए। अगर किसान इन मटर को प्रोसेसिंग के बाद बेचता है, तो उसे दोगुना लाभ मिल सकता है। प्रोसेसिंग के बाद ऐसे मटर को जमे हुए मटर (फ्रोजन मटर )कहा जाता है। मटर का इस प्रकार का व्यवसाय शुरू करके किसान लाखों रुपये कमा सकते हैं।
बाजार में साल भर मटर की मांग बनी रहती है
मटर की बाजार में साल भर मांग रहती है। ऐसे में साल भर इसकी उपलब्धता बनाए रखने के लिए इसे प्रोसेसिंग और पैकेजिंग करके लंबे समय तक बेचा जा सकता है। चूंकि मटर की फसल महज 3 से 4 महीने में तैयार हो जाती है। ऐसे में अगर किसान भाई सीधे मंडियों में मटर नहीं बेचकर उससे फ्रोजन मटर बनाने लगे तो उन्हें काफी मुनाफा हो सकता है. आपको बता दें कि बाजार में फ्रोजन मटर के दाम सामान्य मटर के मुकाबले हमेशा ज्यादा होते हैं। इससे किसान दोगुना मुनाफा कमा सकते हैं।
फ्रोजन मटर का बिजनेस कैसे शुरू करें?
इस व्यवसाय को शुरू करने के लिए किसी विशेष अनुभव की आवश्यकता नहीं है। इस बिजनेस को आप एक कमरे से भी शुरू कर सकते हैं। इसके लिए आपको मुख्य रूप से तीन चरणों पर विशेष ध्यान देना होगा। आप इन तीन चरणों का पालन करके इस व्यवसाय को आसानी से शुरू कर सकते हैं-
1.मटर इकट्ठा करना
इस बिजनेस को शुरू करने के लिए आपके पास ढेर सारे मटर होने चाहिए। जब मटर के मौसम की बात आती है तो यह उस समय सस्ता भी होता है। आप इसे खरीद कर जमा कर सकते हैं। मटर का मौसम आमतौर पर दिसंबर से फरवरी तक होता है और मटर इस मौसम में सस्ते में मिल जाते हैं। यह कीमत 10 रुपये प्रति किलो थोक में उपलब्ध है। ऐसे समय में आप मटर खरीद कर इकट्ठा कर सकते हैं. शुरुआत में आप 20-30 किलो मटर खरीद और स्टोर कर सकते हैं।
2.फ्रोजन मटर कैसे बनाये
अब आता है मटर के प्रसंस्करण का काम। इसके लिए आपको कुछ मजदूरों की आवश्यकता होगी जो आपके द्वारा एकत्र किए गए मटर को छीलकर अनाज को अलग कर दें। मटर को छिलने के बाद इसे करीब 90 डिग्री सेंटीग्रेड के तापमान पर उबाला जाता है. इसके बाद इन दानों को तीन से पांच डिग्री सेंटीग्रेड तक ठंडे पानी में डाल दिया जाता है, जिससे इसमें पाए जाने वाले बैक्टीरिया मर जाते हैं। फिर इन मटर को 40 डिग्री तक के तापमान पर रखा जाता है, ताकि मटर में बर्फ जम जाए। इस तरह मटर की प्रोसेसिंग की जाती है।
3.मटर की पैकिंग
अब पैकेजिंग का अगला चरण आता है। इसमें आपको मटर के छोटे बड़े पैकेट जरूरत के हिसाब से बनाने हैं. मटर को पैकेट में पैक करने के लिए आपको इससे जुड़ी कुछ मशीनों की आवश्यकता होगी। आप मशीन की मदद से इसकी पैकेजिंग आसानी से कर पाएंगे। अब पैकेजिंग के बाद मटर बाजार में बिकने के लिए तैयार हो जाएगा।
कहां बेच सकते हैं फ्रोजन मटर
अब जब बात आती है इसे कहां बेचना है तो बता दें कि आप इसे जनरल स्टोर की दुकानों और डेयरियों में सप्लाई कर सकते हैं। इसके अलावा होटल, रेस्टोरेंट और बड़े मॉल में भी इसकी आपूर्ति की जा सकती है।
कितना खर्चा आयेगा
अगर आप इसे छोटे पैमाने से शुरू करना चाहते हैं तो आपको कम पूंजी की आवश्यकता होगी।आपको इस व्यवसाय के लिए एक छोटे से कमरे की आवश्यकता होगी और मटर को छीलने के लिए कुछ मजदूरों की आवश्यकता होगी। वहीं अगर आप बड़े पैमाने पर कारोबार करना चाहते हैं तो आपको 4000 से 5000 वर्ग फुट जगह की जरूरत होगी। इसके अलावा आपको मटर छीलने वाली मशीनें भी बड़े पैमाने पर खरीदनी होंगी और कुछ लाइसेंस भी लेने होंगे। एक मोटे अनुमान के मुताबिक इस बिजनेस को छोटे पैमाने पर शुरू करने के लिए आपको कम से कम 20 से 30 हजार रुपये की जरूरत पड़ेगी.
कमाई
इस व्यवसाय से आपको 50 से 80 प्रतिशत लाभ मिल सकता है। मटर के सीजन में आपको 10 से 20 रुपये प्रति किलो के हिसाब से मटर मिल जाएगी। पूरी प्रक्रिया के बाद आप एक किलो फ्रोजन मटर बाजार में 120 रुपये से 200 रुपये में बेच सकते हैं।
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