Small Business Idea: सभी को भोजन की आवश्यकता होती है। बिजनेस को तेजी से बढ़ाने के लिए इसमें कुछ प्रयोग भी किए जा सकते हैं। साधारण आटे के साथ मल्टीग्रेन आटा भी बनाया जा सकता है. इसके लिए गेहूँ, बाजरा, ज्वार, मक्का, रागी, चना, दाल आदि अनाजों को मिल में सही अनुपात में पीसकर तैयार और बेचा जा सकता है। अनाज पीसकर आटा प्राप्त करने की इकाइयाँ सबसे पारंपरिक इकाइयों में से एक हैं। बाजार की मांग और स्थानीय आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए आटा मिलों को छोटे से बड़े पैमाने पर (घरेलू आटा चक्की, वाणिज्यिक आटा चक्की, बेकरी/मिनी आटा चक्की, रोलर आटा चक्की) स्थापित किया जा सकता है। इस प्रकार की आटा चक्की ग्रामीण और शहरी दोनों क्षेत्रों के लिए उपयोगी और फायदेमंद है।
गौरतलब है कि गेहूं के आटे का उपयोग चपाती, बेकरी उत्पाद और अन्य भुना हुआ अनाज आधारित उत्पाद बनाने में किया जाता है। इसका व्यापक रूप से ब्रेड, बिस्कुट, केक और बेकरी उत्पाद बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। लघु उद्योग इकाई को सरकार द्वारा लघु उद्योगों की सूची में शामिल किया जाता है, जिसके माध्यम से सरकारी प्रोत्साहन लिया जा सकता है।
उत्पादन की प्रक्रिया
परंपरागत रूप से, आटा चक्की के साथ आटा पीसने की प्रक्रिया बहुत महंगी और पुरानी है। आटा पीसने के लिए विभिन्न प्रकार की अच्छी और सस्ती मिलें उपलब्ध हैं। इस व्यवसाय में अच्छी गुणवत्ता वाला गेहूं या अन्य अनाज बाजार से खरीदा जाता है। इसके बाद, गेहूं को अच्छी तरह से साफ कर लिया जाता है और एक महीन पाउडर बना लिया जाता है। तैयार आटा विभिन्न आकारों के पैकेट में पैक किया जाता है और बिक्री के लिए भेजा जाता है।
आटा चक्की व्यवसाय से लाभ
भोजन मनुष्य की पहली और सबसे बड़ी आवश्यकता है। अगर संतुलित आहार नहीं है तो जीवन कई तरह से प्रभावित होता है यानी जीवन जीने के लिए भोजन बहुत जरूरी है। भारत में, रोटियां, चपाती, फुल्का और पराठे मुख्य आहार का हिस्सा हैं, इसलिए आटा सबसे बुनियादी और आवश्यक सामग्री में से एक है। इसके अलावा आटे का इस्तेमाल फास्ट फूड आइटम जैसे ब्रेड, पिज्जा, बर्गर, पास्ता, बिस्कुट, सॉसेज आदि बनाने में भी किया जाता है। आटे के अलावा मसाले, बेसन, मैदा का भी काफी इस्तेमाल होता है। इसलिए आटा चक्की के साथ-साथ मसाला पीसने की मशीनें भी लगाई जा सकती हैं। इस बिजनेस की खासियत यह है कि इसे छोटे स्तर पर या कम पूंजी में भी शुरू किया जा सकता है।
आटा चक्की व्यवसाय का प्रकार
आटा चक्की का व्यवसाय दो तरह से किया जा सकता है, एक जिसमें कम पूंजी और कम जगह की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, दूसरे प्रकार के सेटअप को स्थापित करने के लिए अधिक पूंजी और स्थान की आवश्यकता होती है।
बेसिक मिल: इस प्रकार के व्यवसाय में ग्राहक को आटा या मसाला पीसने की सुविधा दी जाती है। इसमें ग्राहक खुद अनाज या मसाला लाता है जिसे पीसना होता है। इस प्रकार का व्यवसाय कम समय में शुरू किया जा सकता है और पूंजी बहुत कम होती है। इतना ही नहीं इसके लिए ज्यादा जमीन की भी जरूरत नहीं है।
आटा चक्की व्यवसाय के लिए कितनी पूंजी और स्थान की आवश्यकता है?
आटा चक्की व्यवसाय में अधिकतम निवेश भूमि क्रय पर करना है। बुनियादी भोजन व्यवसाय में जमीन की कीमत बाजार की स्थिति और स्थान पर निर्भर करती है, यदि आपके पास अपनी जमीन है तो यह पैसा बच जाता है। इस व्यवसाय में 200-300 वर्ग फुट जमीन की जरूरत होती है। इसके बाद आटा चक्की मशीन की कीमत लगभग 30,000 से 50,000 रुपये तक आ सकती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि मशीन मैनुअल है या स्वचालित। अन्य खर्च 30,000 से 40,000 रुपये हैं। इस तरह इसमें कुल करीब 2,60,000 रुपये की पूंजी लगानी है।
आटा चक्की व्यवसाय के लिए किन लाइसेंसों की आवश्यकता होती है?
लाइसेंस सिर्फ फ्लोर मील बिजनेस जैसे बड़े पैमाने के काम के लिए ही लेना होता है। व्यवसाय इकाई के लिए पहला लाइसेंस लेना होगा, जिसके लिए ब्रांड को पंजीकृत करना होगा। चूंकि यह एक खाद्य व्यवसाय है, इसलिए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के साथ पंजीकृत होना आवश्यक है। इसके बाद बिजनेस करने के लिए ट्रेड लाइसेंस की जरूरत होगी। उद्योग आधार रजिस्ट्रेशन और जीएसटी रजिस्ट्रेशन नंबर लेना होगा। ये सभी लाइसेंस प्राप्त करने के लिए ऑफलाइन या ऑनलाइन आवेदन कर सकते हैं।
