गर्मियों में बनायें टमाटर की चटनी, इस एक सीक्रेट से उँगलियाँ चाटते रह जायेंगे घरवाले, जानिए पूरी विधि आइये आपको बताते हैं वो सीक्रेट जिससे आप तैयार कर सकते हैं टमाटर की चटनी।
गर्मियों में लाभकारी होती है टमाटर की चटनी
गर्मियों में टमाटर की चटनी का सेवन काफी लाभकारी होता है। टमाटर की चटनी से हमारे शरीर में कई विटामिन की पूर्ति होती है जिससे टमाटर की चटनी खाना बहुत ही अच्छा माना जाता है। टमाटर में ऐसे कई पोषक तत्व और विटामिन पाए जाते हैं जो गर्मियों में हमारे शरीर की रक्षा करते हैं और हमें गर्मी से बचाते हैं। आज हम आपको टमाटर की चटनी की ऐसी शानदार रेसिपी बताने जा रहे हैं जिससे आपके घर के सारे सदस्य उंगलियां चाट-चाटकर टमाटर की चटनी खाएंगे और आपकी करेंगे बेहद तारीफ। आइये जानते हैं कैसे बनती है यह चटनी और क्या है इसका टॉप सीक्रेट।
इन सामग्रियों की होगी आवश्यकता-
- टमाटर की चटनी बनाने के लिए आपको उड़द दाल 2 बड़ा चम्मच
- प्याज 15 बड़े
- प्याज 2 कटे
- करी पत्ता 1 गुच्छा
- लहसुन की 7से 8 कलियां
- मिर्ची 7से 8
- नमक स्वाद अनुसार
- पके हुए पांच टमाटर
- मसाले के लिए एक छोटा चम्मच सरसों का तेल, आधा छोटा, चम्मच उड़द दाल, करी पत्ता एक गुच्छा और सरसों का तेल दो बड़े चम्मच तेल एक बड़े चम्मच लेना होगा।
इस तरह करें तैयार
टमाटर की चटनी को बनाने के लिए आपको सबसे पहले गैस पर एक पैन रखना होगा। उसके बाद उसमें एक चम्मच तेल डालकर उसमें गर्म होने तक रुके। फिर उसके बाद उसमें सरसों का तेल और उड़द दाल डालकर तड़का लगायें। फिर इसमें करी पत्ता और तेज पत्ता डालकर भून लें। उसके बाद इसमें छोटा और बड़ा प्याज और लहसुन डालकर अच्छी तरह से भून ले। इसके भुनने के बाद आप इसमें टमाटर डालें। साथ ही स्वाद अनुसार नमक डालें और इसे नरम होने तक पकने दें। फिर तली हुई सामग्री को मिक्सर जार में अच्छी तरह से डालकर पीस ले। उसके बाद इस पिसी हुई चटनी को एक कटोरी में निकालकर गैस पर एक पैन रखकर तेल को गर्म करें। उसमें सरसों का तेल, उड़द की दाल, करी पत्ता डालकर चटनी के साथ मिलाये। फिर देखिए, आपकी स्वादिष्ट चटनी तैयार है।
