Indian Recipe: घर पर इस तरह मिनटों में बनाएं लहसुन की चटनी, लोग भी पूछेंगे इसका राज, जानिए पूरी रेसेपी आइये आपको बताते हैं इसकी पूरी विधि।
भारतीयों की पहली पसंद है ये चटनी
आज हम बात कर रहे हैं लहसुन की चटनी की जो खाने के स्वाद को बहुत ही ज्यादा बढ़ा देती है। गर्मियों के समय में कई लोग चटनी और अचार खाना बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैं। इस चटनी को भी लोग बहुत ही चटकारे लेकर खाते हैं। राजस्थान में यह चटनी बहुत ही फेमस मानी जाती है। इस चटनी को आप पकोड़े और पराठो के साथ खाएंगे तो आपको भी इसका स्वाद बहुत ही अच्छा लगने वाला है। भारत के कई राज्यों में अलग-अलग तरह की वैरायटी की चटनियां बनाई जाती है जिसका सेवन करना हमारे शरीर के लिए बहुत लाभदायक होता है। लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं लाल लहसुन की चटनी की रेसेपी के बारे में जिसकी रेसिपी जानकर आप भी इसे तुरंत ही बनाएंगे और इससे इस चटनी को आप फ्रिज में भी कई महीनो तक स्टोर कर सकते हैं।
इस सामग्री से तैयार करें चटनी
आज हम इस आर्टिकल में बता रहे हैं लहसुन की चटनी के बारे में जिसे आप इन सामग्रियों से बहुत ही आराम से तैयार कर सकते हैं। जिससे आपको बहुत ही स्वादिष्ट चटनी खाने को मिलेगी। आइये जानते हैं किन सामग्रियों से कर सकते हैं तैयार –
- मूंगफली का तेल –3 टेबल स्पून
- लहसुन –15-20 कली
- कश्मीरी लाल मिर्च –5
- तीखी लाल मिर्च- 4
- नमक- स्वादानुसार
- नींबू का रस – आधा चम्मच
- पानी- आधा कप
जानिए पूरी विधि
लहसुन की चटनी राजस्थान की फेमस चटनी मानी जाती है। इस चटनी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बर्तन में कश्मीरी लाल मिर्च और तीखी लाल मिर्च डालकर आधा कप पानी डालना है। उसके बाद इस मीडियम आंच पर उबाल आने तक पकाना है। जैसे ही इसका उबाल आ जाए तो आप गैस बंद कर दें और इसे ठंडा कर लें। उसके बाद इन मिर्चियों को एक मिक्सर में पीसकर इनका पेस्ट बना ले। फिर कढ़ाई में मूंगफली का तेल डालें और लहसुन को बारीक़ काटकर डालें। उसके बाद इसे थोड़ी देर के लिए पकाएं। कुछ ही मिनट बाद इसमें लाल मिर्च का पेस्ट डाल दे और इसे 5 से 10 मिनट तक पकाएं। फिर गैस बंद करके इसमें नींबू का रस और नमक मिला दे। लीजिये आपकी चटनी तैयार है। अब आप इसे ठंडा करके किसी की कांच की बोतल में रखकर फ्रिज में कई महीनों तक स्टोर कर सकते हैं।
